|
|
Hara Mircha
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote groene paprika′s
60gr boter of vet, liefst olijfolie van eerste persing.
3 kruidnagels
1plakje gember
350gr gehakt rundvlees
1 ui
2 teentjes knoflook
1 theelepel korianderpoeder
1/2theelepel kurukuma(geelwortel) mag ook sambal zijn
bouillon, of water, naargelang de mate van pittig.
Voorbereiding:
Snij de ui en het knoflook en vermeng deze met de specerijen.
Bereidingswijze:
Bak de kruiden in een voorhand verhitte pan.
doe de gehakte gember met het vlees erbij.
bedek met bouillon of water, af en toe roeren, laat 1 uur sudderen
Snij de paprika′s in de lengte door, haal het zaad eruit en vul ze met het vleesmengsel
Doe ze in een vuurvaste schotel en zet de voorverwarmd oven op 150gr stand 3.
15 min.
|
|
|